Điện thoại hỗ trợ:
0904947574

CHIM BỒ CÂU QUAY CHẢO

Ngày đăng: 16-03-2017 09:05:31

 

 

Nguyên liệu món chim  câu quay chảo

-Chim bồ câu:2 con

-Hoa hồi:2g

-Quế chi:5g

-Thảo quả: 5 g

-Gừng 10g

-Hành khô :20g

-:Mạch nha :50g

- Bột canh :1 thìa

-Hạt tiêu:1/3  thìa cà phê

-Mì chính: 1 thìa cà phê

-Nước lã:1 lít

-Rau sà lách,chanh,gia vị ơt

Cách làm món món chim câu quay chảo

Làm nước táu  (nước đun các hương liệu) để lấy vj hương thơm đặc trưng thường dùng trong các món như gà quay chảo,chim câu quay chảo

-Hoa hồi,thảo quả,quế chi rang vàng để nguội đập dập thảo quả để lát nữa đun tiết ra nhiều hương thơm

-Hành khô,gừng nướng trên lửa xém vỏ ngoài cho thơm,sau đó gừng đạp dập

-Bắc nồi lên bếp,cho 1 lit nước lã vào,cho hết nguyên liệu,hồi,quế,thảo quả,gừng,hành,mạnh nha,1 thìa bột canh,1/3 thìa cà phê tiêu,đun sôi khảng 20 phút cho tiết hết vị thơm là được 

-Chim bồ câu vặt sạch lông,mổ moi bỏ nội tạng rửa sạch 

-Thả chim bồ câu vào nồi nước táu,khi bắt đầu sôi nước hạ lửa nhỏ cho sôi lăn tăn khoảng 10 phút ,bắc nồi khỏi bếp đậy vung tiếp tuc ngâm chim trong nồi chừng 15 phút,là chim chín,vớt ra rổ để ráo nước

-Bắc chảo lên bếp để ngập khoảng 5cm dầu ăn,khi dầu nóng với lửa trung bình,đặt vào chảo  chao lì (vợt i nốc có lỗ) cho chim bồ câu vào chao lì (mục đích là không cho chim tiếp xúc trưc tiếp với đáy chảo,dễ bị cháy) nếu chim chưa ngập trong dầu dùng muôi to xối dầu lên chim cho da giòn

-Quay chim chừng 1->2 phút khi da chim lên màu cánh gián,da giòn là được,bởi khi táu chim đã chín rồi,chiên lâu quá chim mất độ ngọt,khô hoặc bị cháy không ngon

-Vớt chim ra rổ hoặc giấy thấm cho bớt dầu,dùng kéo cắt chim thành 4 phần,bày ra đĩa có lót rau sà lách,rồi thưởng thức,ăn nóng,chấm với muối tiêu chanh,ớt

Chúc các bạn thành công món món chim câu quay chảo

 

Xem thêm: NÔM HOA CHUỐI TAI HEO

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

 Các món tiệc trong các dịp  truyền thống,quí khách có thể tùy ý lựa chon trong THỰC ĐƠN NẤU CỖ TIỆC NGON UY TÍN,GIÁ RẺ HÀ NỘI,NĂM 2017.

.Hãy gọi điện thoại hoặc liên hệ cho NẤU CỖ UY TÍN   quí vị sẽ được phục vụ với sự chu đáo,nhiệt tình Hotline: 0904947574  ,Đia chỉ li: 62 ngõ 7 phố thái hà,đống đa

 Danh sách liên kết:

 http://dattiecthangxuan.com

http://naucouytin.blogspot.com/

bản đồ  liên hệ : NẤU CỖ UY TÍN  

https://goo.gl/maps/iQkq2393Fau

Xin cám ơn,chúc quí khách hạnh phúc,an khang,thịnh vượng


Bài viết liên quan

0904947574