Điện thoại hỗ trợ:
0904947574

CHẢ RAM TÔM ĐẤT BÌNH ĐỊNH

Ngày đăng: 05-04-2017 10:35:02

 

Nguyên liệu cần có cho món chả ram tôm đất đặc sản Bình Định:

  • Tôm đất: 200g
  • Thịt ba rọi: 200g
  • Bánh tráng gói ram
  • Hành tím: 100g
  • Rau thơm, rau xà lách, dưa leo
  • Gia vị các loại: muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm

Cách chế biến món chả ram tôm đất đặc sản Bình Định:

Bước 1: Sơ chế:

  • Rửa sạch tôm, cắt bỏ đầu, để lại đuôi tôm. Sau đó lột vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng tôm
  • Ướp tôm với ¼ thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê muối.
  • Rửa sạch thịt bà rọi, cắt miếng dày 5mm, ướp gia vị như tôm
  • Hành tím gọt vỏ, thái mỏng. Sau đó đem đi phơi cho héo mặt là được

    Bước 2: Cuốn chả ram:

    • Bánh tráng phải giữ cho ẩm và mềm. Bạn nên gói tới đâu dùng bánh tới đó để tránh cho bánh tráng bị khô, khó gói.
    • Dùng lòng trắng trứng gà để dính mép của cuốn chả.
    • Trải phẳng bánh tránh lên mâm, đặt vào bên trong sát mép bánh 1 con tôm, 1 lát thịt, vài miếng hành tím. Sau đó một tay bạn giữ chặt nguyên liệu, tay kia giữ mép bánh rồi từ từ cuốn tròn.
    • Khi cuốn gần đến mép còn lại thì quét một ít lòng trắng lên mặt bánh rồi cuốn tiếp. Nhẹ nhàng xếp các cuốn chả ram lên mâm.

    Bước 3: Cách chiên chả ram tôm đất:

    • Chiên với lửa nhỏ. Khi thấy dầu bắt đầu xủi, vắt vào chảo vài giọt chanh để cuốn chả được vàng và giòn lâu hơn. Sau đó gắp từng cuốn thả nhẹ vào chảo. Cuốn chả chuyển sang màu vàng thì đổi bên. Dần dần chiên cho tới khi hết các cuốn còn lại.

      Bước 4: Pha nước chấm:

      • Dùng 1 muỗng canh đường, 1 muỗng nước mắm và 2 muỗng nước lọc bỏ vào nồi rồi bắc lên bếp đun sôi. Đợi cho hỗn hợp nguội thì vắt chanh, băm tỏi và ớt đổ vào. Sau đó nêm nếm thêm sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn
      •  (nguồn:http://binhdinhfoody.com)
      • Xem thêm: TÔM CHIÊN SỐT CHANH DÂY
      •  
        •  ============================================================

 Các món tiệc trong các dịp  truyền thống,quí khách có thể tùy ý lựa chon trong THỰC ĐƠN NẤU CỖ TIỆC NGON UY TÍN,GIÁ RẺ HÀ NỘI,NĂM 2017.

.Hãy gọi điện thoại hoặc liên hệ cho NẤU CỖ UY TÍN   quí vị sẽ được phục vụ với sự chu đáo,nhiệt tình Hotline: 0904947574  ,Đia chỉ li: 62 ngõ 7 phố thái hà,đống đa

 Danh sách liên kết:

 http://dattiecthangxuan.com

http://naucouytin.blogspot.com/

bản đồ  liên hệ : NẤU CỖ UY TÍN  

https://goo.gl/maps/iQkq2393Fau

Xin cám ơn,chúc quí khách hạnh phúc,an khang,thịnh vượng


Bài viết liên quan

0904947574