Điện thoại hỗ trợ:
0904947574

CÁ SÔT NGŨ LIỄU

Ngày đăng: 14-03-2017 08:18:56

 

Nguyên liệu món cá sốt ngũ liễu

-1 con ,cá quả hoặc cá diêu hồng,cá chép: 1kg

-Cà chua: 1 quả to

-Thịt heo: 100g

-Gừng:1 củ nhỏ

-Cà rốt:1 /2củ 

-hành tây: 1/2 củ

-Ơt: 1 quả

-Nấm hương :5 cái

-Mộc nhĩ:2 cái

-Thì là 5 cây

-Cần tậy:20g

-Tỏi 3 tép

-Hành khô:1 củ

-bột đao: 100g

-bột mì hoặc bột chiển giòn: 50g

Bột nêm,muối,nước mắm,mì chính,tiêu,sa tế....

Cách làm món cá sốt ngũ liễu

- Cá quả hoặc (cá diêu hồng,cá chép...) đánh vẩy,mổ ruột,bỏ mang cá,làm sạch rửa nước muối pha loãng khử bớt mùi tanh để ráo nước.khéo léo lấy phi lê 2 bên thân cá xương bỏ đi hoặc chiên lên để trình bày cho đẹp

-Thái phi lê cá theo chiều ngang mỗi thăn phi lê chừng 5 miếng.ướp cá gồm: 1 thìa cà phê bột nêm+1 thìa cà phê tỏi băm"1/2 thìa cà phê gừng băm+1 thìa cà phê sa tế+1/3 thìa cà phê tiêu+1 thìa cà phê mì chính.để thấm chừng 15 phút

-thịt heo rửa sạch băm nhỏ,ướp chút  bột nêm,hành khô,tiêu,mì chính để thấm 15 phút

-Môc nhĩ,nấm hương ngâm nươc nóng cho nở mềm rồi thái chỉ

-Cà rốt,hành tây,cần tây,gừng,ớt rủa sạch,để ráo nước thái chỉ,thì là cắt khúc 3cm

-Cà chua bỏ hạt,thái hạt lưu

-Cho từng miếng cá lăn qua (bột đao +bột mì hoặc bột chiên giòn,trộn đều) lần lươt cho hết số cá để  bột thấm chừng 15 phut

Trong khi chờ cá thấm,Làm sốt ngũ liễu

-bắc chảo lên bếp,cho chút dầu ăn phi thơm hành khô,cho thịt heo băm vào xào nhanh tay ,cho tiếp mộc nhĩ nấm hương ,rồi cho cà chua vào đảo cùng,cho thêm 1/2 bát nước dùng hoặc nươc lạnh đun sôi lăn tăn chừng 3 phút ,nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho gừng,ớt,thái chỉ ,hòa chút bột đao quấy đều cho sốt sánh,cho nốt,cà rốt,hành tây,cần tây,thì là,khi sôi lại thì bắc ra

-bắc chảo lên bếp ,đổ ngập dầu,khi dầu nóng chừng 150->180 độ cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt chừng 3 phut là cá chín,vớt miếng cá ra rổ hoặc giấy thấm cho bớt dầu rồi bày ra đĩa,dội phủ sốt ngũ liễu khắp mình cá,bày trang trí vài nhánh thì là cho đẹp 

Chúc các bạn thành công món cá sốt ngũ liễu

 

Xem thêm: THĂN HEO CHIÊN XÙ KIỂU NHẬT

------------------------------------------------------------------------------------------

 Các món tiệc trong các dịp  truyền thống,quí khách có thể tùy ý lựa chon trong THỰC ĐƠN NẤU CỖ TIỆC NGON UY TÍN,GIÁ RẺ HÀ NỘI,NĂM 2017.

.Hãy gọi điện thoại hoặc liên hệ cho NẤU CỖ UY TÍN   quí vị sẽ được phục vụ với sự chu đáo,nhiệt tình Hotline: 0904947574  ,Đia chỉ li: 62 ngõ 7 phố thái hà,đống đa

 Danh sách liên kết:

 http://dattiecthangxuan.com

http://naucouytin.blogspot.com/

bản đồ  liên hệ : NẤU CỖ UY TÍN  

https://goo.gl/maps/iQkq2393Fau

Xin cám ơn,chúc quí khách hạnh phúc,an khang,thịnh vượng


Bài viết liên quan

0904947574